Ciri khas hidangan pembuka pada umumnya mempunyai rasa asin, asam, gurih, dan pedas.
Hidangan Pembuka Dingin (Cold Appetizer)
Yaitu berupa macam-macam salad
Contoh:
- Mixed salad
- Coleslaw
- Russian salad
Hidangan Pembuka Panas (Hot Appetizer)
Yaitu berupa macam-macam soup, yang dikelompokkan menjadi 4 macam, yaitu:
- Clear soup, contohnya broth dan consome
- Thick soup, contohnya potage cream dan bisques soup
- National soup, contohnya zuppa pasave dan minestrone soup
Tidak ada komentar:
Posting Komentar