Susunan Menu Klasik

Susunan menu klasik terdiri dari 13 hidangan, yaitu:

1. Cold appetizer (hidangan pembuka dingin)
2. Soup / cold or hot (beberapa soup yang disajikan dalam keadaan dingin atau panas)
3. Hot appetizer (hidangan pembuka panas)
4. Fish (hidangan dari ikan)
5. Main course (hidangan utama)
6. Hot entree (hidangan penyel panas)
7. Cold appetizer
8. Shorbet (es buah kasar / es buah diserut)
9. Roasted salad (salad yang disajikan dengan daging panggang)
10. Vegetable (hidangan sayuran)
11. Sweet dish (hidangan manis)
12. Savory (makanan asin dan gurih)
13. Dessert (hidangan penutup)